这样吃鸡蛋才是“满分”!最全鸡蛋吃法来了,赶快收藏

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怎样吃鸡蛋消化吸收率最高?

对于鸡蛋的不同种吃法,煮蒸煎炸,其中消化吸收率最高的烹调方法就是煮鸡蛋,煮鸡蛋的吸收率可以接近于100%,嫩炸蛋的吸收率能达到98%,炒鸡蛋的消化吸收率也能达到97%左右,老炸蛋的吸收率为81.1%;值得注意,生吃鸡蛋的消化吸收率只能达到30%—50%。

也就是说,针对各式各样烹调方式,还得说煮鸡蛋的消化吸收率最为优秀;一则可以还原食物的本身味道,享受鸡蛋之美味;二则还能规避相关食品卫生问题,吃安全健康的鸡蛋。

“鸡蛋羹”也是一种不错的吃法;

鸡蛋,生着吃太危险:

很多人喜欢品鉴生鸡蛋独特的味道,这里要明确告诉大家:生鸡蛋不但不好吃、营养吸收率低,最关键的是它存在安全风险,容易增加沙门氏菌的感染风险,对身体有潜在威胁,切记不可尝食。

除了这些以外,鸡蛋是一种廉价、有营养且易烹调的营养美食,市面上售卖的品种杂七杂八,建议大家选择安全、普通的鸡蛋即可,请明确红皮鸡蛋并不优秀,营养没有多“神奇”;“土鸡蛋”和普通鸡蛋营养差别不大,不必花高价买安心;另外鸡蛋与豆浆等食物并不相克,完全可以放心食用。

鸡蛋,美味烹调方式众多,归根到底推荐您选择“煮鸡蛋”,美味与营养共存,蛋黄和蛋清共享;冷水下锅,煮制5—10分钟可享美味,实在惬意(简单);愿君食得一颗蛋,拥抱美味和健康。

注:王思露原创内容,希望对您有所帮助;图片来源于网络,如有侵权请联系删除。


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